香蕉,你能不能不要再灭绝了?_水果

香蕉,你能不能不要再灭绝了?_水果
香蕉,你能不能不要再灭绝了? 这是万物的第93次拣史 香蕉:历经百年称霸全球的“廉价”生果,搞不好又要灭绝了。 文字版 香蕉是最摇滚的生果、当代艺术天价明星、“才智之果”。它养分丰厚,能免除郁闷,一起也是国际生果消费量冠军、沃尔玛全球最热销单品。 此外,香蕉仍是国际第四大粮食作物。在一些热带的发展我国家,比方乌干达,它是人们最重要的淀粉来历,俗称主食。 全球香蕉商场价值 450 亿美元。2018 年全球香蕉出口量创下 1920 万吨的前史最高水平。 香蕉是一种热带生果,我国是香蕉栽培前史最悠长的国家之一。目前国内香蕉以自产自销为主,广东、云南、海南、福建、广西等省份简直出产了我国一切的香蕉。 这些香蕉绝大多数都是华蕉。这个种类原产于我国和越南,地球人现在吃的 95% 以上都是华蕉, 2018 年一年,美国就进口了 22 亿美元的华蕉。 不过,华蕉正在面对巨大危机,它或许会被团灭。一种名叫TR4的真菌经过土壤感染香蕉树根,被感染的香蕉树就会得一种俗称“巴拿马病”的绝症。 巴拿马病从亚洲传到非洲,又在 2019 年正式登陆了南美洲,像野火相同席卷全国际的香蕉帝国。 要阻挠华蕉被团灭,简直是不可能的。其实,华蕉本来也是备胎,便是由于巴拿马病团灭了它的上一任,才上位的。 香蕉帝国的兴起 香蕉这种热带生果,是怎样抢滩全球商场的呢? 它发迹于东南亚,从大约三千年前开端跟着人类的交易往来不断分散,从亚洲,经由中东到非洲,处处占据人类的餐桌,成为重要生果和主食。 大航海时代,香蕉总算来到了美洲,在加勒比海区域落地。一旦摘下来,香蕉一个星期就会腐朽,所以在交通、保鲜技能不发达的时代,欧洲和北美这些离香蕉产地远的当地一向不在服务区。 19 世纪之前,住在欧美的人都没怎样见过香蕉。这便是香蕉完美错过了 17–18 世纪西方美术史生果静物画高潮的原因。 1876 年的费城“世博会”上,有两样东西最激动人心,一个是贝尔创造的电话,另一个便是香蕉。美国内战之后,香蕉敏捷蹿红、求过于供,进口量忽然暴增。 美国普通人能吃上香蕉,得益于联合生果公司,也便是现在国际香蕉巨子金吉达公司的前身。联合生果公司靠着薄利多销的战略,让香蕉从奢侈品变成了快消品。 要把香蕉从交通不便的热带雨林里扛出来并不简单,沿途航线还常常遭到飓风侵袭,路上腐朽损耗也不少,因而运送本钱并不低。要把价格压低到普通人随意买,就得想方设法的在各个环节压本钱。 在出产环节,联合生果公司在中美洲购买犁地、建筑铁路、克扣劳工、贿赂政府,牢牢把控当地香蕉工业。其间危地马拉和洪都拉斯两个小国乃至被美国联合生果公司接手“监督”,变成了专门为美国供给香蕉的“香蕉共和国”。美国政府还屡次派驻水兵镇压当地人的抵挡。 50 时代,为了对立联合生果公司,危地马拉总统阿尔本兹企图拟定公正的税收政策、保证香蕉工人的薪酬。但这时美苏暗斗刚刚开端,美国后院岂容别人话事。很快,美国中央情报局在危地马拉隐秘建议政变,成功拔擢了一位听话的总统。危地马拉从此陷入了紊乱的内战,简直免费的香蕉仍然源源不断地送往美国。 在商场竞争环节,它镇压、收买竞争对手,逐步垄断了商场,以至于 1909 年不得不在政府监管部门的要求下将一半的股份卖给了竞争对手 Vaccaro Bros. & Co.,这家公司后来改名叫规范生果公司,也便是现在国际香蕉巨子都乐公司的前身。 为了让美国顾客承受香蕉,联合生果公司展开了几十年的营销攻势。香蕉的奇特养分被严峻夸张。30 时代的欧美医师乃至用香蕉医治腹泻、结肠炎、养分不良乃至肺结核。 1939 年,他们还给小学生发放免费的讲义,在课文里夹藏私货宣扬香蕉。1944 年,他们引入了卡通吉祥物金吉达小姐,大受商场欢迎。 联合生果发了大财。1920 年公司净利润 3300 万美元,相当于 2019 年的 4.4 亿美元。尽管这些财富沾满了中美洲人的血泪,但联合生果公司确实创始了香蕉的商业帝国。 “香蕉灭绝”是怎样回事 联合生果的摇钱树上长的可不是现在咱们常吃的华蕉,而是一种叫做大麦克的种类。大麦克香蕉树更高,果子更皮实,肉更香。可是后来这个种类被巴拿马病团灭。咱们吃是吃不上了,好在香蕉味的人工香精记录了它的香味,现在咱们还能从各种香蕉饮猜中尝到。 野生香蕉是有籽的,又多又大又黑又硬。为了让你吃到软玉温香的无籽香蕉,科学家就给商业香蕉做了绝育。所以,每一株大麦克香蕉树基因都是一模相同的,长得也差不多,现在的华蕉也是。这种规范化出产利于商业推行,既便利运送,又有助于培育忠实的顾客。 可是,这个骚操作有个大 bug:那便是一株香蕉染上丧命盛行症,它遍及全球的马甲,理论上都不能逃过。1903 年,巴拿马的香蕉树发生了真菌感染,接下来的 57 年中,巴拿马病摧毁了南美一切的大麦克栽培园。 香蕉在美国商场求过于供的情况越来越显着。1922 年,两位买不到香蕉的美国人写了这首歌:《是的!咱们没有香蕉了》。 可固执高傲的联合生果公司仍然挑选坚守大麦克。总算,联合生果公司崩盘了。 而规范生果公司从 20 时代就开端寻觅对巴拿马病免疫的代替种类了。1953 年,他们找到了华蕉。规范生果公司也赶紧研制运送华蕉的新技能,在 60 时代顺利完成了改朝换代,华蕉携手都乐的王朝开端了。 尔后的几十年,香蕉巨子们干预国际政治、挑动交易战役、污染环境,一刻都没闲着。与此一起,香蕉以极低的价格,涌入更多的家庭,也涌入了盛行文明和前卫艺术。 另一方面,巴拿马病也完成了变异晋级。消除了大麦克的真菌 TR1 晋级成了 TR4,华蕉扛不住了。巴拿马病在80 时代东山再起,从东南亚开端传向非洲,然后越洋传到了南美。 可到现在,人们还没有找到华蕉的代替种类。 现在,华蕉现已是许多小国的首要经济来历。从全球经济和粮食安全的视点来说,现在抢救华蕉比当年抢救大麦克的含义要严重得多。 人类现已习气了无籽香蕉,要杂交育种相当于开前史倒车,不太实际。那就只能上高科技转基因了。2015 年,澳大利亚昆士兰科技大学教授 James Dale 成功研制了对 TR4 免疫的华蕉种类。从东南亚一种对 TR4 免疫的香蕉基因中提取片段,植入到华蕉的基因之中,生成加强版华蕉。 香蕉商业帝国的兴起风云变幻,它的兴亡触动着杂乱的全球政治经济、科技文明,关系到许多人的生计和血泪。 或许国际上并没有什么东西是真实“廉价”的。 [1] L. Piatti-Farnell, Banana: A Global History, London:Reaktion Books, 2016. [2] Dan Koeppel, Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World, Penguin Books, 2018 [3] “The banana business of Chiquita, Fresh Del Monte, and Dole is at risk due to a deadly fungus”, CNBC, 2019-4-18 [4] Johanna Mayer, “Why Don’t Banana Candies Taste Like Real Bananas?”, Science Friday, 2017-9-27 [5] Gwynn Guilford, “How the global banana industry is killing the world’s favorite fruit”, Quartz, 2014-3-3 [6] Matt Reynolds, “The banana is dying. The race is on to reinvent it before it’s too late”, Wired, 2018-10-11 [7] Robert Longley, “What Is a Banana Republic? Definition and Examples”,thoughtco.com, 2019-11-19 [8] Jonathan Jones, “Bananas in art: a short history of the salacious, disturbing and censored fruit”, The Guardian, 2019-4-30 [9] Joseph Stromberg, “The improbable rise of the banana, America’s most popular fruit”,vox.com, 2016-5-29 [10] “The Surprising Science Behind the World’s Most Popular Fruit”,nationalgeographic.com, 2017-10-24 [11] Stuart Thompson, 《维护香蕉大作战》,cn.weforum.org, 2019-6-7 [12] 《全球方案旨在遏止国际香蕉面对的严峻威胁》,fao.org,2017-10-18 [13] 左存武等,《香蕉对尖孢镰刀菌热带4号小种的抗性点评办法的树立》,园艺学报, 2016 [14] 《香蕉危机!往后只能吃基因修改香蕉了?》,Nature天然科研微信大众号,2019-12-12 [15] 《我国热带农业科学院成功制作香蕉B基因组精密图谱》,新华网,2019-07-16 [16] 《被“生果”分配的国际》,梁文道,看抱负微信大众号,2019-05-31[17] 《我国热带农业科学院成功制作香蕉B基因组精密图谱》,新华网,2019-07-16 THE END

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